Киш с черносливом, беконом и камамбером

45 минут

Из сыра “Камамбер”

Средняя сложность

Смотреть рецепт

Рецепты с сыром “Томм”

Рецепты с сыром “Бри”

Рецепты с сыром “Де Бреви”

Рецепты с сыром “Камамбер”

Описание блюда

Попробуйте этот открытый пирог с необычной нежной начинкой. Очень вкусный и сытный. Можно сказать, что это даже не пирог, а особое блюдо.

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта

100 грамм
Мука дурум или спельта

100 грамм
Масло сливочное 82.5%

90 грамм
Вода

70 грамм
Яйцо куриное C0 или отборное

3 штуки
Сливки 20%

200 грамм
Чернослив без косточки

120 грамм
Бекон сырокопченый

120 грамм
Смесь 5 перцев свежемолотая

щепотка
Тимьян сухой

щепотка
Соль

щепотка
Камамбер "Ришелье"

1 головка (125 грамм)
Форма диаметром 24 см

1 штука

Сыр мягкий “Камамбер” 125 г

Пищевая ценность на одну порцию

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Возьмете чернослив. Промойте проточной водой и оставьте немного подсохнуть.

Шаг 2

Мелко нарежьте бекон. Немного обжарьте его в сковороде.

Шаг 3

Засыпьте в блендер два вида муки, добавьте соль и кусочки холодного сливочного масла. Порубите в крошку.

Влейте холодную воду и быстро замесите мягкое тесто. Дно формы застелите бумагой для выпечки, а борта смажьте небольшим количеством сливочного масла.

Тесто распределите по дну и бортам формы и поставьте в морозилку (-18 °С градусов) на 10 минут.

Шаг 4

Нарежьте Камамбер. Идеальный размер - кубики 1х1 см.

Шаг 5

Достаньте тесто из морозилки и выложите в него чернослив.

Шаг 6

Выложите сверху обжаренный бекон.

Шаг 7

Добавьте Камамбер «Ришелье»

Шаг 8

Яйца взбейте с солью, приправьте перцем и тимьяном. Влейте сливки, снова взбейте и вылейте на тесто.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 180 °С Поставьте ваш киш и выпекайте 50-55 минут, до золотистого цвета.

Шаг 10

Подавайте киш тёплым.

Киш с черносливом, беконом и камамбером

Описание блюда